Περιγραφή
Από τις αρχές του περασμένου αιώνα η τέχνη και τα μυστικά της παρασκευής παραδοσιακού τσίπουρου με χάλκινους άμβυκες ταξιδεύουν μαζί με την οικογένεια Κρομμύδα από τα ορεινά χωριά της Μουργκάνας Θεσπρωτίας. Το 1947 ο Χαράλαμπος Κρομμύδας -ή Καλαϊτζής (γανωματής), όπως τον φώναζαν λόγω του επαγγέλματός του- μετοίκησε στη Βασιλική Τρικάλων. Εκεί συνέχισε να φτιάχνει το καλύτερο τσίπουρο που έγινε γνωστό και ως το τσίπουρο του Καλαϊτζή. Σήμερα, τα εγγόνια του συνεχίζουν να παράγουν το γνωστό τσίπουρο του παππού τους με το ίδιο όνομα, τα ίδια μυστικά και το ίδιο μεράκι, από εξαιρετικές ποικιλίες σταφυλιών με έντονα φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών που χαρίζουν στο τσίπουρο Καλαϊτζή τη μοναδική γεύση του με μαλακό, αρωματικό τελείωμα.
